抗氧劑BHT是一種常見的食品添加劑，用于延長食品的保質(zhì)期和防止氧化反應。它們可以幫助阻止食物中的氧氣與食物中的營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生化學反應，從而減緩食物的變質(zhì)過程。

　　抗氧劑BHT的成分多種多樣，常見的包括維生素C、維生素E、多酚類化合物等。這些成分具有抗氧化作用，能夠捕捉自由基，穩(wěn)定食物中的氧氣，從而保持食品的新鮮度和營養(yǎng)價值。

　　此外，一些天然的抗氧劑BHT如茶多酚、花青素等也被廣泛應用于食品工業(yè)中，它們不僅具有抗氧化的作用，還具有一定的抗菌、消炎和抗腫瘤等功能。
　　因此，在選擇食品時，我們可以關注產(chǎn)品的添加劑成分，盡量選擇含有天然抗氧劑BHT的食品，以增加我們的抗氧化能力，維護健康。